Les additifs : quésako ? La dénomination « additifs alimentaires » regroupe tous les produits ajoutés aux denrées alimentaires industrielles que l’on consomme. Ils peuvent être naturels ou synthétiques et ont des rôles différents : agents de conservation, de texture, colorants, amplificateurs de goût… On les retrouve toujours dans la liste des ingrédients (législation oblige !), le plus souvent sous la forme d’un code : la lettre « E »…
